أساسيات عشاء شرائح اللحم
عندما يفكر المرء في جودة شرائح اللحم والنبيذ، فإنه عادة ما يستحضر شعورًا بأمسية باهظة الثمن للغاية. يوم الخميس الماضي، أثبتنا أن الاستمتاع بالمنتجات الجميلة وشرائح اللحم والنبيذ مع أشخاص متشابهين في التفكير ليس معقدًا على الإطلاق، دون أن يكلف الكثير من الدراهم.
القصة الخلفية
لقد تشرفنا مؤخرًا بلقاء ناقد مطاعم براندون ستولتنكامب (@bmstoltenkamp المعروف أيضًا باسم السيد بابلي) في حدث لحم واغيو الياباني في فبراير الماضي، وتحدثنا عن إقامة عشاء شرائح لحم ونبيذ معًا. كان الهدف هو إظهار كيف أنه ليس معقدًا أو مكلفًا أن تحصل على شرائح لحم ذات جودة عالية ونبيذ رائع بميزانية محدودة.
الإنتاج هو المفتاح
نسق مدير الأعمال الطهوية لدينا جوان (@joantuano) المأكولات الشهية في الأمسية حيث أراد براندون أن يكون الطعام أقل ترتيبًا، وأكثر ريفية ومن القلب. اعتقدنا أنه من المناسب أن نضم أحدث متجر بقالة عبر الإنترنت في المدينة @Fulfilme للانضمام إلينا في عرض منصتهم الرائعة لسكان أبوظبي، خاصة وأنهم بدأوا للتو خطهم العضوي! لدى Fulfilme في الواقع أحد أدنى متطلبات الحد الأدنى للطلب عندما يتعلق الأمر بالمنتجات عالية الجودة التي يتم توصيلها إلى منزلك، بسعر 100 درهم فقط. طلبنا منتجاتهم العضوية الجديدة التي تأتي من مواسم وكانت معبأة بشكل جميل ومُجمّعة جيدًا.
الحصول على أفضل أنواع النبيذ
عندما يتعلق الأمر بشراء النبيذ الجيد، هناك عدد قليل من الخيارات المناسبة في أبوظبي. لم نختار سوى شركة غراي ماكينزي وشركائه المتمرسة لمساعدتنا في تنسيق قائمة طعامنا المكونة من ثلاثة أطباق مع توصياتهم الأكثر واقعية وفريدة من نوعها. كانت اختياراتهم من النبيذ مسلية بشكل لا يصدق، من نبيذ ستيتش سوفينيون بلانك المنعش جدًا بالليمون إلى بيري دي مسقط اللذيذ ليقدم مع حلوى تيراميسيني!
الموقع، الموقع، الموقع.
يعتبر شارع حمدان لرواد أبوظبي بمثابة قلب أبوظبي القديمة، ولذلك كان فندق المها أرجان روتانا، كونه أحد المساكن الأيقونية في أبوظبي، مكانًا مثاليًا لإقامة عشاءنا الخاص. روتانا، كونها سلسلة فنادق محلية في الإمارات العربية المتحدة، هي علامتنا التجارية المفضلة في مجال الضيافة وكان شرفًا لنا أن نستضيفهم. يفخر المها أرجان بكونه منزلًا حقيقيًا بعيدًا عن المنزل، خاصة مع غرف الفندق التي تم تجديدها حديثًا ومقهى اللوبي الجديد والجميل @cafe302. جو المها أرجان مريح للغاية، ولكنه لا يزال يقدم تجربة 5 نجوم على الرغم من كونه فندقًا سكنيًا. تشرفنا بدعوتنا لاستضافة عشاءنا في جناح البنتهاوس الفخم الخاص بهم.
إذن.. أي قطعة لحم اخترنا؟
نحن نؤمن بجمال البساطة، ولذلك اخترنا قطعة الستيك المفضلة لدينا من لحم أنغوس ريب آي من @jackscreekbeef. لا داعي دائمًا للذهاب إلى لحم واغيو عندما يتعلق الأمر بالستيك الجيد، وقد تفاجأ ضيوفنا بأن قطعة الستيك التي يبلغ وزنها 400 جرام لا تكلف سوى حوالي 65 درهمًا في متجرنا. كان تخمينهم أن درجة الرخام كانت 4، لكنها في الواقع كانت درجة رخام 1-2! جاك كرييك هو الفائز بمسابقة "أفضل ستيك في العالم في لندن" على مدى السنوات الثلاث الماضية، ونحن فخورون ببيع لحم #TrueAussieBeef عالي الجودة لسكان أبوظبي.
القائمة
طبّاخة جوان المفضلة هي نايجيلا لاوسون، ولذلك دارت قائمتنا حول بعض وصفات كتابها الأفضل للطهي. ألقِ نظرة على عملها لدمج الكثير من النكهات في المكونات البسيطة (لكي لا تعقد الحياة).
المجموع النهائي
في الختام، كان من دواعي سرورنا البالغ استضافة خاتمة جولة براندون لشركات الستيك في أبوظبي من خلال إقامة عشاء شرائح اللحم والنبيذ، في أجواء حميمة، لعرض خيارات العاصمة الرائعة من شرائح اللحم والنبيذ. ترقبوا طاولة براندون وجوان القادمة!
النبيذ - 1500 درهم
شرائح اللحم (400 جرام لـ 8 أشخاص) - 434 درهم
البقالة - 486 درهم
الإجمالي لكل شخص
303 دراهم!
ليس سيئاً على الإطلاق لثلاثة أطباق وتنسيق النبيذ :)
مع خالص التمنيات، جوان وبراندون
