واغيو توبسايد MB6-7 أو واغيو تشاك رول MB6-7.

مقطعة شرائح رفيعة، مثالية للشابو شابو أو هوت بوت. الشابو شابو هو طبق ياباني من لحم مقطع شرائح رفيعة وخضروات تُغلى في الماء. يتم طهي الطعام قطعة قطعة على مائدة الطعام.

ملاحظة: قد يحدث تغير في اللون نتيجة للطبقات وهو أمر طبيعي بسبب الأكسدة. اللحم صالح للاستهلاك حتى 3 أيام بعد تاريخ الإنتاج، وإلا فجمده إذا لم تكن متأكدًا متى تريد استهلاكه. أفضل ممارسة للتجميد هي حتى 6 أشهر وسيبقى الشابو شابو لذيذًا بعد التجميد وإذابة الثلج. لقد جربناها!

نبذة عن المنتج: كيوامي من ستوكيارد بيف، ستوكيارد، دبليو إكس رينجرز فالي، ساوثرن هايلاندز فول بلود واغيو، أوكان من باردو بيف، جاكس كريك أستراليا، و دبليو بلاك ذا ماربلد أستراليا.

كيوامي من ستوكيارد بيف

كيوامي، وتعني التميز المذهل، هي أجود أنواع لحم واغيو من ستوكيارد بيف، يتم تسمينها على الحبوب لمدة 400 يوم. تم اختيارها يدويًا لتوفير لحم بقري يجمع بين النكهات الحريرية والطراوة والمذاق والعصارة التي ستتجاوز التوقعات وتضمن تجربة طعام لا تُضاهى. يتم اختيار واغيو كيوامي من الذبائح المشتقة من الماشية من سلالة واغيو اليابانية الأرقى. يقوم مقيمون مستقلون بتقييم ذبائح واغيو ستوكيارد لتميزها في الرخامة الدقيقة (Mb 9 وما فوق)، والعرض، والملمس.

ستوكيارد بيف واغيو

لمئات السنين، احتفظ اليابانيون بجينات واغيو تحت سيطرة صارمة، ولم يطلقوها للعالم حتى أواخر القرن العشرين. يتم الآن تربية وتسمين ماشية واغيو في أستراليا لتلبية الطلب الدولي على هذا اللحم اللذيذ والطري بشكل رائع. منذ عام 1994، كانت ستوكيارد المصدر الرائد للحوم الواغيو في أستراليا. تستورد ستوكيارد مغذيات واغيو من برنامجها الخاص للتربية ومن خلال تحالفات قوية مع عمليات تربية واغيو المهنية. يتم اشتقاق لحم واغيو ستوكيارد من حيوانات ذات جينات من واغيو هجين F1 بنسبة 50% إلى واغيو أصيل 100%. يتم تغذية الماشية في حظائر التسمين الخاصة بهم على نظام غذائي مصمم ومدار حصريًا من قبل أخصائي التغذية لدينا. يتم تقييم واغيو ستوكيارد بشكل مستقل ومعالجتها تحت إشراف صارم لضمان تلبية مواصفات الإنتاج والجودة.

WX من رينجرز فالي

أيام التسمين (360) يتم السماح لجميع ماشية WX من رينجرز فالي بالنمو بشكل طبيعي ويتم تغذيتها ببطء على مدى 360 يومًا. تضمن عملية التغذية البطيئة هذه معدل نمو طبيعي، مما يزيد من الرخامة الطبيعية الموجودة في سلالة واغيو بالإضافة إلى الاتساق والنكهة الممتازة.

نظام نقاط الرخامة يتم تقييم نقاط الرخامة لدينا وفقًا للإرشادات الصارمة لهيئة الصناعة Aus-Meat. وهذا يعني اتساقًا راسخًا ومحددًا يتم تقييمه بشكل مستقل. انظر الجدول على اليسار لاكتشاف الألوان التي يجب البحث عنها على العبوة.

الأبوة يتم تهجين سلالة واغيو بنسبة 100% مع أنثى يتم اختيارها من مجموعة من السلالات لتفوقها الجيني، وقابليتها للتكيف البيئي، ورخامتها الوراثية؛ بدلاً من السلالة وحدها. يعمل شركاؤنا في التربية مع الطبيعة لاختيار أفضل الحيوانات المتاحة لكل موسم بعناية وفن، مما ينتج عنه نسل WX – مختار بعناية وفريد من نوعه.

خالي من HGP تماشيًا مع فلسفة رينجرز فالي للنمو البطيء، فإن منتجات WX لدينا خالية أيضًا من HGP (محفز النمو الهرموني). بدلاً من ذلك، تتطور ماشيتنا بشكل طبيعي دون مساعدة الهرمونات المضافة. نعتقد أن هذا النهج الطبيعي يلعب دورًا رئيسيًا في جودة الأكل العالية للغاية لمنتجات WX.

أوكان من باردو بيف

تولي شركة باردو بيف كوربوريشن (PBC) اهتمامًا خاصًا للعناصر الحيوية التي تؤثر على الجودة النهائية لمنتجاتها ذات العلامات التجارية. فائزة بجوائز باستمرار في مسابقات لحوم واغيو ذات العلامات التجارية التابعة لجمعية واغيو الأسترالية منذ عام 2016، تقدم PBC إلى الأسواق منتجات لحوم ذات جودة فريدة من مناطق بيلبارا وكيمبرلي في غرب أستراليا.

يتميز لحم واغيو أوكان الأسترالي من باردو بيف باسمه الذي يعني أنه ملائم للإمبراطور. فقط أفضل جينات قطيعنا من واغيو الأصيل المقترن بنظام تغذية أصيل ومتقدم مصمم من قبل الخبراء في الصناعة. تحظى الماشية بفرصة النمو ببطء أثناء التسمين لمدة 400 يوم على الأقل على علف حبوب نباتي بدون استخدام أي هرمونات نمو، مما ينتج عنه لحم بقري عالي الرخامة بنكهة حريرية كاملة المذاق ومميزة للغاية تذوب في الفم.

تستخدم باردو بيف نظام تصنيف AUSMEAT الصناعي لضمان اتساق وسلامة لحومنا. فازت علامة أوكان التجارية بثلاث ميداليات ذهبية في مسابقة جمعية واغيو الأسترالية عامي 2020 و 2021. تضمن تقنيات التربية والتغذية التي تتبعها باردو أن علامة أوكان التجارية مرغوبة من قبل أفضل المطاعم الفاخرة في أستراليا والخارج.

جاكس كريك أستراليا

ملاحظة: قد يختلف المنتج الفعلي قليلاً عن الصورة.