عام مذهل في المراجعة - كيف كان عام 2020 لـ La Carne

عندما دقت الساعة منتصف الليل في ديسمبر 2019، اعتقدنا أن العام المقبل سيكون مجرد عام آخر مليء بالتحديات. كان عدد أكبر من الناس يتناولون الأطعمة النباتية، وظهر الكثير من المنافسين الجدد في الأشهر القليلة الماضية. كنا نتوقع موسم الصيف البطيء المعتاد، وحتى أننا خططنا لإجازات موظفينا لهذا العام.

عندما سمعت عن اكتشاف فيروس كورونا في فبراير، أتذكر أنني فكرت أنه لن يصل إلينا أبدًا. كان ارتداء الكمامات يُنظر إليه بعين الاستهجان في المنتديات عبر الإنترنت، حيث كان يُعتقد أنه من الأفضل أن يقتصر على العاملين في الخطوط الأمامية في المستشفيات بسبب قلة الإمدادات. لم نكن نعلم أنه سيصبح القاعدة في غضون 2-3 أشهر!

أتذكر 24 مارس وكأنه بالأمس، وهو اليوم الذي تلقينا فيه تأكيدًا بأن موقعنا، مشرف مول، سيُغلق حتى إشعار آخر. لم تكن القواعد واضحة تمامًا، ولم نكن متأكدين مما إذا كنا سنتمكن من الاستمرار في العمل لخدمة التوصيل أثناء إغلاق المول. مع هذا الخبر، أجرينا 36 عملية توصيل في يوم واحد، وهو أكبر عدد شهدناه على الإطلاق. كان علينا تحويل جميع طلباتنا بالكامل إلى معاملات عبر الإنترنت بالدفع اللاتلامسي فقط، والحصول على مساعدة من خبراء التوصيل!

مع مرور الوقت، استقرت عمليات التوصيل لدينا مع فهم العملاء لإجراءاتنا الجديدة، وفي مايو تمكنا من إعادة فتح متجرنا الفعلي.

في يوليو، عقدنا أول لقاء (افتراضي) لـ La Carne في عام 2020 في 3 يوليو. قمنا بتوصيل مجموعة من رفوف لحم الضأن المغذى على العشب من Silver Fern Farms وشرائح لحم الريب آي الاحتياطية، وقمنا بطهيها معًا على زووم!

نظرًا لأن معظم الناس كانوا يمكثون في منازلهم ونحن نفخر بكوننا مركزًا تعليميًا للمجتمع، فقد قررنا بعد ذلك تنظيم حصة طهي نتبرع بجزء من عائداتها لجهود الإغاثة من كوفيد-19 عبر Yallagive لصالح Penny Appeal Middle East في 25 يوليو. انقر هنا لمعرفة المزيد والحصول على الوصفة التي أعددناها!

مع نجاح حصة الطهي الأولى، قررنا تنظيم أخرى في 26 سبتمبر لدعم منتج آخر من منتجينا الرائعين الحائزين على جوائز، Stockyard Australia. هذه المرة تبرعنا بجزء من العائدات لجهود الإغاثة في بيروت بعد الكارثة الأخيرة. انقر هنا لمعرفة المزيد والحصول على الوصفة التي أعددناها!

بالنظر إلى عام 2020 الذي كان عامًا استثنائيًا بكل معنى الكلمة، نحن ممتنون جدًا لأننا نجونا وتكيفنا مع بعض المواقف المذهلة! نشكر جميع عملائنا على صبرهم وتفهمهم ومراعاتهم لنا بينما نحاول أيضًا فهم هذا الشيء المجنون الذي يسمى الحياة :P

نتطلع إلى ما يخبئه عام 2021 ونظل في خدمتكم. نستمر في النمو بفضل دعمكم وملاحظاتكم!

مع تحياتي العميقة وسنة جديدة سعيدة،

جون توانو
مدير أعمال الطهي
La Carne Premium Meat