انغمس في مغامرة أضلاع اللحم البقري المدخن
يا جماعة، كل عام وأنتم بخير!
لقد عملنا مع يوسف من Grasp the Adventure لبعض الوقت (شاهد هذه المرة قام فيها بطهي أضلاع لا كارن ببطء)، حيث جربنا أنواعًا مختلفة من قطع اللحوم وطرقًا رائعة لطهيها! هذه المرة، دخل أخيرًا في مجال تدخين اللحوم. هل تعلم أن الدخان نفسه يعتبر مكونًا لأنه قوي الرائحة بشكل مذهل؟! كما أنه يعتبر عطرًا... فبما أنك تدخن اللحم لفترات طويلة من الزمن، فإنه يغمر جسدك بالكامل برائحة اللحم المدخن اللذيذة هذه!!
على أي حال، دعنا نصل إلى السبب الرئيسي لوجودك هنا!
إليك كيف قام يوسف بذلك! تأكد من قراءة الوصفة كاملة قبل محاولة القيام بذلك في المنزل للتحضير بشكل صحيح من حيث الوقت!
سوف تحتاج إلى:
1. قطعة من أضلاع اللحم البقري الطرية واللذيذة من لا كارن لا غير!
2. زجاجة كاملة من صلصة فرانكي الحارة (Frankie’s Hot Sauce)
3. صلصة باربيكيو بالهيكوري (Hickory BBQ sauce)
4. ملح الهيمالايا الوردي
5. فلفل
1. قطعة من أضلاع اللحم البقري الطرية واللذيذة من لا كارن لا غير!
2. زجاجة كاملة من صلصة فرانكي الحارة (Frankie’s Hot Sauce)
3. صلصة باربيكيو بالهيكوري (Hickory BBQ sauce)
4. ملح الهيمالايا الوردي
5. فلفل
ماذا تفعل:
- انقع الأضلاع طوال الليل.
- في اليوم التالي: لكي تحصل على أقصى قدر من الدخان، انقع رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم ضع الرقائق المصفاة على الجمر الساخن. سخّن رقائق الخشب لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ في إطلاق الدخان قبل وضع الطعام على الشواية. سخّن شواية الفحم أو شواية الغاز إلى متوسط 175-250 درجة مئوية وحافظ على هذه الحرارة لمدة 15-30 دقيقة تقريبًا.
- ضع الأضلاع بعيدًا عن الجمر الساخن (حرارة غير مباشرة)، واضبط فتحات التهوية لإجبار الدخان على الارتفاع والتحرك عبر الأضلاع قبل أن يجد طريقه للخروج من غطاء الشواية.
- دخّن لمدة 2.5-3 ساعات، مع إضافة قطعة أو قطعتين من الفحم غير المشتعل من حين لآخر واستبدال رقائق خشب الهيكوري.
- ثم لف الأضلاع في ورق قصدير واتركها لمدة 2-2.5 ساعة أخرى.
- ثم استمتع بالوليمة!!!!
بينما كان يوسف يستعد لإعداد هذه الوصفة، كان لديه الكثير من الأسئلة حول أفضل طريقة لتدخين اللحم. الشيء المدهش هو أنه لا توجد طريقة مثالية حقًا، وقد نجح في ذلك تمامًا! إنها رحلة شخصية تتطور باستمرار وتستحق العناء دائمًا في النهاية!
أضلاع جاك كريك البقري متوفرة بالطلب المسبق، نحتاج ليوم أو يومين لتوفيرها لك!
بكل تقدير،
جوان، مديرة الأعمال في قسم الطهي
مصدر الصورة: Cigarcityegger
مصدر الوصفة: يوسف العباسي، Grasp the Adventure
الفيديو والتعديلات: مادلين دريكلي
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin Without Prescription Amoxicillin cpu.vozg.lacarne.ae.ews.jk http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Amoxicillin 500 Mg Amoxicillin 500mg vku.vdji.lacarne.ae.tzd.ga http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Buy Amoxil Online Amoxicillin apy.huwf.lacarne.ae.vcc.yk http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ – Buy Amoxicillin Amoxicillin 500mg Capsules ing.yppt.lacarne.ae.rqo.ji http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
http://mewkid.net/when-is-xuxlya/ – Buy Amoxicillin 18 flk.pbol.lacarne.ae.hyl.or http://mewkid.net/when-is-xuxlya/
اترك تعليقًا