نودلز الواغيو المقلي المثالي

إذا قمت بزيارة متجرنا في مشرف مول، فإن قطعة لحم بولار بليد هي خيارنا المفضل لشرائح الشابو شابو (الوعاء الساخن)، ونحب حتى تقطيعها بسماكة أكبر لإنشاء تجربة "لحم البقر المقدد" الخاصة بنا في المنزل.

لقد جربنا تقطيع لحم بولار بليد بسماكة أكبر وإلى شرائح رفيعة لنرى مدى طراوته في النودلز المقلية. لقد كانت لذيذة للغاية.

إليكم الوصفة التي أعدتها مديرة أعمالنا في مجال الطهي جوان:

تكفي لـ 4 أشخاص... أو 3 أشخاص جائعين بشدة وتكلف أقل من 80 درهماً!

المكونات:

• 350 جرام من لحم واغيو بولار بليد من جاك كريك مقطع إلى شرائح رفيعة (نسبة دهن 6-7)
• 1 بوصة زنجبيل، مفروم
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 فلفل أخضر صغير، مفروم (اختياري)
• 2 بصل أخضر، مقطع إلى حلقات (افصل الأجزاء البيضاء والخضراء)
• 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
• حفنة من سيقان البروكلي، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 جزر متوسط الحجم، مقشر إلى شرائط (جهاز التقطيع الحلزوني سيكون رائعًا أيضًا)
• 1 ونصف علبة نودلز بالبيض 
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة صلصة محار
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• فلفل أسود
• أوراق كزبرة
• زيت بذور اللفت أو زيت الطهي المفضل لديك
• زيت الفلفل الحار (اختياري)

الإجراء:

• في قدر متوسط، اغلي بعض الماء ثم اطهي النودلز حسب تعليمات العبوة ناقص دقيقة واحدة (عادة 3 دقائق). اشطفي النودلز بالماء البارد وضعيه جانبًا. اضيفي القليل من الزيت لمنع التصاق النودلز ببعضها البعض.
• في هذه الأثناء، اخفقي صلصة الصويا وصلصة المحار وخل الأرز معًا في وعاء وضعيه جانبًا. 
• في مقلاة الووك أو مقلاة كبيرة، سخني الزيت وعندما يسخن على نار متوسطة أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر. عندما يصبح كل شيء طريًا وعطريًا، أضيفي اللحم البقري.
• عندما يصبح اللحم البقري بنيًا قليلاً، ادفعي كل شيء إلى جانب واحد من المقلاة وأضيفي البروكلي والفلفل الأحمر. قلبي حتى يتجانس ويتحمص.
• أضيفي النودلز والجزر واسكبي الصلصة فوقها. قلبي حتى تتجانس.
• تبلي حسب الذوق، نحن نحب الكثير من الفلفل الأسود.
• قدمي الطبق في أوعية فردية مزينًا بالجزء الأخضر من البصل الأخضر وأوراق الكزبرة. تناولي الطبق على الفور، مع قليل من زيت الفلفل الحار إذا كنتِ تحبينه حارًا!

إليكم فيديو كامل عن كيفية تحضيرها (من قصة إنستجرام الخاصة بنا!) أضفنا على @lacarneuae لمشاهدة المزيد من مغامراتنا في صنع الوصفات.