في كوينزلاند، تعمل مجموعة هانكوك حاليًا على تطوير قطيع من ماشية الواغيو F1 على مساحة 3,300 هكتار من الأراضي الزراعية، باستخدام جيناتها النقية الكاملة جنبًا إلى جنب مع سلالات أنجوس الرئيسية للاستفادة من الأراضي التي تمتلكها المجموعة.
يعود الإلهام وراء علامة 2GR التجارية للحم الواغيو الفاخر إلى أكثر من 100 عام، إلى أواخر القرن التاسع عشر عندما كان لجد السيدة رينهارت (أحد أغنى النساء في أستراليا) ثلاثة أبناء: جدها جورج هانكوك، وشقيقيه جون وريتشارد. أسس جد السيدة رينهارت علامة "H3B" للمواشي والأغنام، والتي كانت تعني هانكوك 3 براذرز، وسميت على اسم أبنائه. تشير علامة 2GR التجارية اليوم إلى الأحرف الأولى من جينا رينهارت، جنبًا إلى جنب مع ابنتها جينيا رينهارت.
دبليو بلاك ذا ماربلد أستراليان
النكهة - تبرز حلاوة الواغيو الطبيعية الترابية الكراميلية. نسيج حريري، غني بالدهون الجيدة، أوميغا 3، وحمض الأوليك. ملف نكهة لا يمكن أن يعني سوى شيء واحد: الواغيو الأسترالي الرخامي. دبليو. بلاك
الجودة - يتم تقييم جميع لحوم W. Black في غرف التبريد وفقًا لنظام التصنيف الأسترالي AUS-MEAT. مستقل تمامًا ومدقق بدقة.
الجينات - من سلالة لا مثيل لها من فحول الواغيو الأصيلة. يتم اختبار الحمض النووي للجينات لتحديد درجة التغطية بالدهون، ومساحة عضلات العين، ومعدل النمو لإنتاج عجول واغيو متفوقة.
الاختيارات - يتم اختيار أفضل العجول فقط. اثنا عشر شهرًا تتجول في المراعي الطبيعية؛ أربعمائة يوم على نظام غذائي مخصص مستوحى من اليابان ونباتي 100٪.
حول المنتج: باردو بيف
تولي شركة باردو بيف (PBC) اهتمامًا خاصًا للعناصر الحيوية التي تؤثر على الجودة النهائية لمنتجاتها ذات العلامات التجارية. فازت PBC بجوائز متتالية في مسابقات جمعية الواغيو الأسترالية للحوم ذات العلامات التجارية منذ عام 2016، وتقدم للسوق منتجات لحوم فريدة وعالية الجودة من منطقتي بيلبارا وكيمبرلي في غرب أستراليا.
أوكان واغيو الأسترالي من باردو بيف يتميز اسمه بأنه يناسب الإمبراطور. فقط أفضل السلالات الوراثية لقطيع الواغيو الأصيل لدينا، مقترنة بنظام تغذية أصيل ومتقدم صممه خبراء الصناعة. تُمنح الماشية الفرصة للنمو ببطء أثناء التغذية لمدة لا تقل عن 400 يوم على حصة غذائية نباتية من الحبوب بدون استخدام أي هرمونات نمو، مما ينتج عنه لحم بقري عالي الرخامية بنكهة حريرية مميزة وكاملة القوام تذوب في الفم.
تستخدم شركة باردو بيف نظام تصنيف AUSMEAT لضمان تناسق وجودة لحومنا. كانت علامة أوكان التجارية الفائزة بثلاث ميداليات ذهبية في مسابقة جمعية الواغيو الأسترالية لعامي 2020 و 2021. تضمن تقنيات التربية والتغذية التي تتبناها باردو أن تكون علامة أوكان التجارية مرغوبة من قبل أفضل المطاعم الفاخرة في أستراليا والخارج.
