في كل مرة يحل فيها الصيف، يبدو أننا نحن سكان الإمارات نعاني من فقدان بسيط للذاكرة فيما يتعلق بمدى ارتفاع درجة الحرارة! 😅 بما أن لا كارني تفتخر بكونها منصة للتعليم وتمكين الناس من استكشاف مطابخهم على أكمل وجه، فقد رأينا أنه من الأفضل مشاركة بعض النصائح والأفكار الممتعة لإضفاء نكهة على الطبخ الداخلي.

3 طرق يمكنك من خلالها إضفاء نكهة على الطبخ في الأماكن المغلقة

1. قم بترقية أدوات مطبخك!

تحقق من الضيافة لتجهيزات الفنادق على طريق المطار في أبو ظبي للحصول على بعض مقالي الشواء الداخلية المصنوعة من الحديد الزهر بأسعار معقولة. لقد حصلنا على واحدة دائرية بمقبض ولدينا الآن واحدة مستطيلة رائعة يمكننا وضعها فوق موقدين حثيين! ملاحظة: نحن لسنا تابعين لشركة الضيافة بأي شكل من الأشكال، نحن فقط نعتقد أن لديهم قيمة رائعة مقابل المال عندما يتعلق الأمر بمقالي الشواء عالية الجودة. لديهم مجموعة رائعة من مقالي القلي في طابقهم السفلي أيضًا.

أعلاه: مقلاة الشواء الدائرية الخاصة بنا، مثالية لشواء الستيك والبرغر

مقلاة الشواء المستطيلة التي تجعل طهي الستيك الأطول أو المزيد من الستيك أمراً سهلاً!

2. الطهي البطيء أكثر

الطهي البطيء له فوائد عديدة خلال فصل الصيف. تقوم بالتحضير قليلاً، والطهي قليلاً، ثم تفوض العمل الشاق لفرنك للحصول على مفاجأة تذوب في الفم! كما أنك لن تضطر إلى التعرق في الخارج أو أن تصاب بالجفاف بسبب الرطوبة.

إليك قطعة رائعة من الأضلاع القصيرة التي أعددناها في الفرن! بعد فركها بالثوم والأعشاب طوال الليل، قمنا بطهيها ببطء لمدة 3 ساعات في خل التفاح (يمكنك استخدام العصير أيضًا). لقد كانت مدهشة!

3. استخدم مقياس حرارة للشواء والستيك الكبير!

يعد شي اللحم طريقة رائعة لاستخدام قطع اللحم بأسعار معقولة مثل التوبسايد والبريسكت والتشاك والحصول على قيمة رائعة مقابل المال لأنك تحصل على المزيد لتأكله! ومع ذلك، فإن مقياس الحرارة هو المفتاح لضمان أقصى قدر من تجربة تناول الطعام. احصل على مقياس حرارة فوري للستيك الرفيع (المعروف أيضًا بالطهي السريع) ومقياس حرارة مسبار (نحن نحب Weber iGrill 2) للشواء والستيك الكبير مثل التوماهوك حتى لا تضطر إلى فتح الفرن في كل مرة تتحقق فيها من درجة الحرارة الداخلية للحم. في كل مرة تفتح فيها، تهرب الحرارة وتؤثر على طهي اللحم! ثبات الحرارة هو المفتاح..

هذا كل شيء في منشورنا لهذا الشهر! وكمكافأة خاصة، إليك وصفة الستيك بالتنورة المفضلة لدينا والتي يمكنك استخدامها لستيك الفلانك أو الأضلاع القصيرة المقطعة رفيعة جدًا!

تتبيلة ستيك التنورة المفضلة لدى لا كارني

ما ستحتاجه:

• 1/4 كوب زيت أفوكادو/زيت زيتون/زيت دوار الشمس
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج
• 1/3 كوب عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 1/4 كوب صلصة وورسيستيرشاير
• 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 600 جرام ستيك التنورة، مقطعة
• ملح وفلفل حسب الذوق

ما يجب فعله:

ببساطة امزج المكونات وتبل الستيك لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و 3 ساعات. قبل طهي الستيك، تأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة. اشوه على مقلاة ساخنة حتى يصل إلى درجة النضج المفضلة لديك. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ثم اقطعه عكس اتجاه الألياف (عموديًا على اتجاه ألياف العضلات) لضمان أقصى قدر من الطراوة.

لمعرفة كيفية تحضيره، شاهد هذا الفيديو!

إلى اللقاء في المرة القادمة. استمتعوا بالحياة واللحم الرائع!

مع تحيات لحمية،

جوان

مديرة العلامة التجارية للمجموعة في لا كارني